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Especificaciones
Citrato de calcio se utiliza como helant, buffer, el agente coagulante, calcáreo intensificado en los alimentos y de la industria phamrmaceutical
[Nombre químico]: 2-hydroxypropane-1, 2, 3-tricarboxylate Ca3
[Fórmula]: C12H10CA3014.4H20
[570.50]: el peso molecular
[Especificaciones]: Polvo Granular: malla de 20-80
Propiedades de la citrato de calcio
Citrato de calcio El calcio es la sal de ácido cítrico. Es comúnmente utilizado como aditivo alimentario (E333), generalmente como apreservative, pero a veces para darle sabor. En este sentido, es similar al de citrato de sodio. Citrato de calcio también se utiliza como un ablandador de agua debido a que los iones de citrato de quelato puede iones de metales no deseados. Citrato de calcio también se encuentra en algunos suplementos de calcio dietético (e. G. Citracal).
[Especificidad]: polvo blanco, inodoro, ligeramente deliquescence, dificultad para soluble en agua, soluble en etanol, cuando se calienta a 100, se puede perder agua cristalina, cuando se calienta a 138, el cristal perderá agua completamente.
Uso: Helant, buffer, coagulante, calcáreo la intensificación de la agente.
En el procesamiento de alimentos de la industria, utilizada como área de influencia, agente de quelato, nutriente aditivo emulsionante, y el sabor de yogur.
En la industria farmacéutica, se utiliza como anticoagulante y como conservante en almíbar productos manufacturados, buffer Ph ácido en bebida fría, evitar que el ácido en los productos lácteos. Utiliza como aglutinante en queso y carne picada, el ácido coagulante en jaleas y mermeladas, emulgente y estabilizador en el queso y helado.
| Nombre de index | FCC-V | E-333(iii) |
| Descripción | Polvo blanco fino | |
| Contenido | 97.5-100.5% | ≥ 97,5%() sustancia anhidra. |
| Los metales pesados Pb(as), ≤% | 0.001 | 0,0005 |
| El oxalato(H2C2O4), ≤% | 0.03 | 0.01 |
| Pérdida por desecación, | 10-14% | ≤14(180°C,4h%) |
| El fluoruro,≤ppm | 30 | 30 |
| El arsénico(as),≤ppm | -- | 1 |
| Plomo (Pb),≤ppm | 2 | 1 |
| El mercurio (Hg),≤ppm | -- | 1 |
| Los carbonatos | -- | Disolver 1 g de citrato de calcio en 10 ml de ácido clorhídrico 2 N debe De no liberar a más de unos pocos aislar |
